Gin Terrae Campi
- Artikelnummer
- 13367
- Land
- Italien
- Produzent
- Terra Wild Spirits
- Volumen
- 40%
- Abfüllung
- 70cl
- Kategorie
- Gin
CHF 57.50
inkl. MWST
Inspiriert von der Natur Italiens. Campi ist ein in kleinen Mengen hergestellter London Dry Gin, der aus handverlesenen wilden Pflanzen aus der Ebene Emilia-Romana hergestellt wird.
Wacholder, Heu, Tomatenblätter, Rote Bete, Koriander und Engelwurz verflechten sich zu einem Gin mit samtiger Textur und einem Hauch Süße.
Es duftet nach sommerlichem Heu, mit Noten von Sahne und Tomatenblättern. Sehr weich, cremig, fast süß. Wird häufig zum Mixen verwendet und verleiht jedem Cocktail Weichheit und eine besondere Sahnenote.
Ein paar Worte von David Campari, Besitzer der Terra Wild Spirits Destillerie:
Ich bezeichne mich selbst als Visionär, als Experimentator, der sich der Fermentation verschrieben hat, aber ganz allgemein als Alchemist der Lebensmitteltransformation. Ich verfüge über einen soliden wissenschaftlichen Hintergrund, aber auch über eine humanistische Ausbildung.
Die erfahrungsbasierte Forschung hat mich schon immer zum Reisen geführt, nicht um ein Ziel zu erreichen, sondern um die Welt zu durchqueren und Erfahrungen zu sammeln. Wie im Mythos von Odysseus entsteht die Reise aus dem Wunsch, ein Ziel zu erreichen, aber es stellt sich heraus, dass die Erfahrung als Selbstzweck zu Wissen führt, es ist die Erkenntnis einer Natur, die Abenteuer sucht. Diese Forschung hat keinen Sinn, sie hat keinen Zweck: Die Forschung selbst ist der Zweck.
Nach meinem Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Universität Parma widmete ich mich meiner großen Leidenschaft für Biere, um einen Traum in ein unternehmerisches Projekt zu verwandeln; 2007 gründete ich zusammen mit zwei Partnern Birrificio del Ducato und machte es zur meistausgezeichneten italienischen Brauerei aller Zeiten mit über 120 Auszeichnungen, die ich von 2007 bis 2019 bei nationalen und internationalen Bierwettbewerben erhielt.
In 12 Jahren habe ich innovative Produktionsmethoden (unter Verwendung von Zutaten, Hefen, Verarbeitungs- und Alterungssystemen aus der Welt des Weins, Sake und Spirituosen) und höchst experimentelle Biere entwickelt, die in der internationalen Gemeinschaft großen Erfolg hatten und in einigen Fällen zu Stilbeispielen und Eckpfeilern neuer Trends wurden.
Im April 2020 verkaufte ich alle meine Anteile an Birrificio del Ducato an Duvel Moortgat und trat zurück. Ducato zu verlassen war keine leichte Entscheidung, aber ich verspürte das Bedürfnis, ein neues Kapitel aufzuschlagen und mich ganz auf mein neues Projekt im Zusammenhang mit Destillationen zu konzentrieren.
Nach dem Erwerb des General Certificate in Distilling in London, vielen Monaten des Testens an kleinen Destillieranlagen und einer Erfahrung in einer renommierten Destillerie in Südtirol habe ich im Februar 2021 schließlich TERRA WILD SPIRITS ins Leben gerufen, ein Projekt einer reisenden Destillerie, das darauf abzielt, das Terroir in Spirituosen und Liköre zu bringen.
Im selben Jahr startete ich mit meinem lieben kanadischen Freund André Trudel, einem ehemaligen Brauer, mit dem mich immer eine feste Freundschaft und eine sehr ähnliche Produktionsphilosophie verbindet, „The Wine Brewers, ein Projekt für natürliche Garagiste-Weine.
In meinem Berufsleben habe ich viele unternehmerische Erfahrungen gemacht und manchmal ehrgeizige Ziele erreicht, aber nicht alle davon erwiesen sich als Erfolge, und gerade aus Misserfolgen habe ich die wichtigsten Lektionen gelernt.
Nach vielen Reisen verstand ich schließlich, dass ich in mein Land zurückkehren musste, und ließ mich auf dem kleinen Familienbauernhof in der Provinz Parma nieder. Hier wird ein Weinberg, ein Gärkeller und ein Labor entstehen, wo viele Projekte entstehen werden, immer im Einklang mit meiner Vision und den Werten von Terra Wild Spirits.
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Tonic Water-Empfehlung:
Neutral oder zitronig, leicht bitter bis mittel süß.
Terra Wild Spirits möchte eine Geschichte des Terroirs erzählen, und zwar durch Spirituosen und Liköre, die Ausdruck von Territorien und Erinnerungen an Abenteuer sind.
Unser Katalog mit Kooperationen und Auswahlen wird sowohl Produkte der Marke Terra Wild Spirits enthalten, die aus Giovannis Vision entwickelt wurden, als auch Produzenten, die unsere Philosophie der Authentizität, des Respekts und der Aufwertung der Ursprungsgebiete widerspiegeln.