Grappa Amarone Stravecchia 5 years aged
- Artikelnummer
- 2376
- Land
- Italien
- Produzent
- Villa de Varda
- Volumen
- 40%
- Abfüllung
- 70cl
- Kategorie
- Grappa
- Traubensorten
- Corvina
- Rondinella
- Molinara
CHF 113.00
inkl. MWST
Destillation: periodisch in besonderen, exklusiven Kupferbrennkolben. Vor- und Nachlaufwerden abgeschieden, so dass die reine Selektion des Grappas bewahrt wird: "das Herzstück". Die Destillation geht sehr langsam vor sich, damit die flüchtigen Komponenten, die für die Düfte und Aromen sorgen, auf die richtige Weise verdampfen und kondensieren.Lagerung: reift langfristig in 225-Liter-Barriques aus verschiedenen französischen Edelhölzern mit mittlerem Toasting und wird anschliessend in Barriques ausgebaut, die für den Amarone vom Weingut Bertani verwendet wurden. Sie werden im Dunkeln bei kontrollierter Temperatur in unseren Kellern gelagert. Anschliefiend erfolgt der Verschnitt der besten Jahrgänge und Partien des Grappa Invecchiata. Die Reifung wird von einem Ministerialbeamten zertifiziert.
Farbe: intensiv bernsteinfarben mit Tendenz zu goldgelb, einladend und klar. Nase: sonnig, umfassend, harmonisch, voll, sehr angenehm, ehrlich, klar, entschieden, zusammen mit Fruchtnoten aus reifen roten Beerenobst mit Röstnoten von Kakao, Mandel, Pistazie, der weichen Aussenschale der Walnuss, Kaffee und Vanille. Gaumen: sehr weich und elegant, rund, intensiv, nachhaltig, reich, ausgewogen, verführerisch, samtig, sinnlich, gefällig, mit bemerkenswertem Aroma- und Blumenbouquet, bestätigt die Duftwahrnehmungen.
Er ist ein aktiver Gefährte bei Lektüre und Konversation sowie in Momenten der Meditation; am Ende eines Menüs oder zu jeder beliebigen Tageszeit ist ereine wahre Quelle des Genusses.
In der Gemeinde Mezzolombardo, die in der norditalienischen Region Trentino liegt, waren die de Varda, Adelige seit 1678, bedeutende Weinbergbesitzer, Wein und Grappahersteller.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts startete Michele Dolzan in denselben Kellern seine Destillierkunst, die heute zur vierten Generation gelangt ist. Luigi Dolzan, leidenschaftlicher Erbe der Traditionen und der Lehren seines Vaters Giovanni, setzt die Destillation, zusammen mit seinen Söhnen Michele und Mauro, mit diesen verwurzelten Idealen fort, indem er jedoch die Marktveränderungen beachtet und moderne Technologien benutzt. Er erhielt vom italienischen Staatspräsidenten Carlo Azeglio Ciampi den Ehrentitel "Ritter der Republik" für seine Arbeit; von der Clayton University in Missouri, USA, wurde ihm dr. hc in Managerwissenschaften erteilt und von der damaligen Staatssekretärin Madeleine K. Albright persönlich verliehen. Diese Anerkennungen unterstreichen Herrn Dolzans Leidenschaft für seinen Beruf und sind eine Garantie für die hohe Qualität seiner Produkte. Unter der ständigen Kontrolle des Experten Luigi Dolzan, erzeugt Villa de Varda vierzehn verschiedene Grappas aus Einzelrebsorten (sorgfältig nach der "Methode de Varda" destilliert) Fruchtaquavits und Liköre.