Grappa Stravecchia Nonno Giovanni 5 years aged
- Artikelnummer
- 2375
- Land
- Italien
- Produzent
- Villa de Varda
- Volumen
- 40%
- Abfüllung
- 70cl
- Kategorie
- Grappa
- Traubensorten
- Moscato
- Müller-Thurgau
- Teroldego
CHF 119.00
inkl. MWST
Destillation: periodisch in besonderen, exklusiven Kupferbrennkolben. Vor- und Nachlauf werden abgeschieden, so dass die reine Selektion des Grappas bewahrt wird: "das Herzstück". Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die tüchtigen Komponenten, die für die Düfte und Aromen sorgen, auf die richtige Weise verdampfen und kondensieren können.Lagerung: langfristig in 300-Liter-Fässern aus Edelholz und in französischen 225 Liter-Barriques mit mittlerem Toasting, die in unseren Weinkellern im Dunkeln bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit lagern. Anschlieflend erfolgt der Verschnitt der besten Jalrrgänge und Partien der uralten Grappas. Die Lagerung wird von einem Ministerialbeamten zertifiziert.
Farbe: kräftige goldfarbene Reflexe, einladend und klar.Nase: warm, fein, intensiv, mild, suggestiv, umfassend, mit einem prächtigen olfaktorischen Konzert aus gerösteter Mandel, Kaffee, Kakao, Amaretto, frischem Gebäck, der weichen Aussenschale der Walnuss, Honig, sehr reifen roten Beeren, bereichert von Blumennoten.Gaumen: samtig, einladend, weit, mild, harmonisch, umfassend, sinnlich, veredelt durch den Duft von Schalenfrüchten, Vanille und Tee, mit grofier Eleganz, Weiche und intensivem Aroma, spiegelt die Wahrnehmungen an der Nase klar wieder.
Er ist ein aktiver Gefährte bei Lektüre und Konversation sowie in Momenten der Meditation; am Endeeines Menüs oder zu jeder beliebigen Tageszeit ist er eine wahre Quelle des Genusses.
In der Gemeinde Mezzolombardo, die in der norditalienischen Region Trentino liegt, waren die de Varda, Adelige seit 1678, bedeutende Weinbergbesitzer, Wein und Grappahersteller.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts startete Michele Dolzan in denselben Kellern seine Destillierkunst, die heute zur vierten Generation gelangt ist. Luigi Dolzan, leidenschaftlicher Erbe der Traditionen und der Lehren seines Vaters Giovanni, setzt die Destillation, zusammen mit seinen Söhnen Michele und Mauro, mit diesen verwurzelten Idealen fort, indem er jedoch die Marktveränderungen beachtet und moderne Technologien benutzt. Er erhielt vom italienischen Staatspräsidenten Carlo Azeglio Ciampi den Ehrentitel "Ritter der Republik" für seine Arbeit; von der Clayton University in Missouri, USA, wurde ihm dr. hc in Managerwissenschaften erteilt und von der damaligen Staatssekretärin Madeleine K. Albright persönlich verliehen. Diese Anerkennungen unterstreichen Herrn Dolzans Leidenschaft für seinen Beruf und sind eine Garantie für die hohe Qualität seiner Produkte. Unter der ständigen Kontrolle des Experten Luigi Dolzan, erzeugt Villa de Varda vierzehn verschiedene Grappas aus Einzelrebsorten (sorgfältig nach der "Methode de Varda" destilliert) Fruchtaquavits und Liköre.