PI - 3.14 Rosso
- Artikelnummer
- 12988
- Land
- Spanien
- Region
- Calatayud
- Produzent
- Christophe Chapillon
- Klassifikation
- DO
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Concejon / Tempranillo
CHF 19.50
inkl. MWST
Die Weinbergsarbeit erfolgt organisch. Hardernte und Vergärung mit den natürlichen Hefen im Zement, state of the art sozusagen. Ausbau für 12 Monate im französischen Barrique, der Holzeinfluss ist dank der rassigen Säure und des Tannins im Ergebnis zum Glück sehr moderat. Dann 6 Monate Vermählung im Stahl und weitere 12 Monate auf der Flasche bevor es zum Verkauf geht.
Concejon ist eine Mutation der Tempranillo-Traube. Auf einem 3,14 Hektar grossen Weinberg, wird die autochtone Rebsorte mit über 80 Jahre alten Rebstöcken angebaut. (Daher auch der Bezug zur Zahl Pi) Schwarz-Rubinrot mit blauen Reflexen. Die Blaubeerfrucht dominiert diese Neuendeckung. Schwarze und rote Kirsche und klare rote Waldbeeren gesellen sich dazu, nie fett oder plump sondern sich immer saftig und harmonisch zeigend.