Prà Rosso Merlot del Ticino
- Artikelnummer
- 12587
- Land
- Schweiz
- Region
- Tessin
- Produzent
- Guido Brivio
- Klassifikation
- DOC
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- Merlot
CHF 17.90
inkl. MWST
Die Trauben für diesen Merlot stammen von den Hängen des Mendrisiotto. Der Most vergärt in Stahltanks bei temperaturkontrollierter Wärme. Die Mazeration, in Kontakt mit den Traubenschalen, dauert rund zehn Tage, mit der Absicht, einen gut strukturierten, jedoch nicht allzu schweren Wein zu erhalten. Nach der alkoholischen sowie der malolaktischen Fermentation wird der Jungwein kältestabilisiert und reift bis zur Abfüllung im Tank aus.
Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Intensive Nase, die an dunkle Waldbeeren und Cassis erinnern. Leicht vegetale Noten. Ein aussegewönlich harmonischer Merlot, sehr typisch, Kräuter und Gewürze, von grosser Eleganz, warme Tannine und später gar feine Lakritze Töne. Nachhaltig, schöner Abgang. Erstaunlich viel Potenzial.
Dieser elegante Rotwein begleitet kräftige Vorspeisen genauso gut wie Hauptspeisen.
Guido Brivio ist Enologe und hat eine solide französische und amerikanische Berufsausbildung hinter sich. Durch eine langjährige, familiäre Tradition im Weinhandel motiviert, hatte er Ende der achtziger Jahre Gelegenheit, einen alten Weinkeller zu kaufen, der seit langer Zeit auf der Produktion von Tessiner Weinen gründete. Um die Keller, welche im Felsen des Monte Generoso, im Gebiet der Keller Vignoo in Mendrisio gehauen sind umzubauen, wurden beträchtliche Investitionen getätigt. Diese Keller weisen ein natürliches Klima für die Aufbewahrung und die Lagerung der Weine auf, dank dem Vorhandensein von Entlüftern mit frischer natürlicher Luft, die sich unter den Massen alter Erdrutsche gebildet haben, und durch die während des ganzen Jahres ein frischer Luftzug mit einer Temperatur von 10-12°C weht.