Primitivo di Manduria Monte dei Cocci
- Artikelnummer
- 13004
- Land
- Italien
- Region
- Apulien
- Produzent
- Tenute Girolamo
- Klassifikation
- DOP
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- Primitivo
CHF 17.90
inkl. MWST
Vinifikation:
Nach einer sanften Mazeration und anschließender Gärung in kegelstumpfförmigen französischen Eichenfässern folgt die Reifung in französischen Eichenfässern für 6 Monate. Der Prozess wird mit einer 6-monatigen Flaschenreifung abgeschlossen.
Geschmacksnoten
Farbe: intensives Rot mit Tendenz zu Lila;
Nase: voll und charakteristisch, mit Noten von Orangenschale, Pflaume, Johannisbeere, würzige Noten: roter Pfeffer und Zimt;
Geschmack: harmonisch, samtig, voll; langer, anhaltender und balsamischer Nachgeschmack.
Speisen- und Weinpaarungen:
Als Wein für alle Mahlzeiten passt er gut zu Gerichten, die aus demselben Land stammen, in dem seine Reben angebaut werden. Wurstwaren, reifer Käse, rotes Fleisch und gedünstetes Gemüse sind seine natürlichen Begleiter.
Die Tenute Girolamo umfasst 50 Hektaren Reben und liegt inmitten des Itria-Tals in Apulien. Die Familie Girolamo hat die Rebberge im Jahr 2001 neu bestockt und die Kellerei komplett umgebaut. Dabei wurden die Gebäude ganzheitlich auf die Prozesse der Weinproduktion hin optimiert und die Architektur erinnert an die antiken Bauten der Gegend. In den Rebbergen pflanzen sie sowohl einheimische als auch internationale Traubensorten an.
Mit grosser Leidenschaft widmet sich die Familie Girolamo, nach der Gründung im Jahre 2001, der kontinuierlichen Neubepflanzung der ungenutzten Weinbergsflächen. Im Jahr 2006 wurde die Rekultivierung weitestgehend abgeschlossen und man konnte endlich die Früchte des großen Aufwands ernten. In den Rebbergen pflanzen die Familie Girolamo sowohl einheimische als auch internationale Traubensorten an. Die Weine von Girolamo setzten selbst in dieser aufstrebenden Region mit seiner enormen Qualitätsdichte, Massstäbe und man ist bestens gerüstet für einen erfolgreichen Auftritt auf internationalem Parkett.