Primitivo Salento Dionis
- Artikelnummer
- 11830
- Land
- Italien
- Region
- Apulien
- Produzent
- Cantine Due Palme
- Klassifikation
- IGT
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Primitivo
CHF 17.80
inkl. MWST
Nach der Lese werden die Trauben entstielt und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung sowie der Maischekontakt dauert beim Primitivo 15 Tage bei Temperaturen bis max. 30°C. Der Wein wird danach in gebrauchte Barriques abgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Der weitere Ausbau dauert ca. 9 Monate und wird nach einigen Monaten Flaschenreife in den Verkauf gebracht.
Tiefe und intensive rote Farbe mit fast schwarzen Reflexen. Intensives Bouquet, im Gaumen zeigt er sich betont würzig und intensiv, in der Aromatik sofort Vanille und rote Früchte, Gewürze. Süssholz und eine kräftige Struktur, sehr reife Tannine.
Harmoniert zu Käse, Grilladen, italienische Küche, kräftige Fleischspeisen.