Vi de Vila Porrera Cims
- Artikelnummer
- 12451
- Land
- Spanien
- Region
- Priorat
- Produzent
- Coop.de Porrera
- Klassifikation
- DOC
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2018
- Traubensorten
- Carignan
- Garnacha
CHF 32.50
inkl. MWST
Nach der sorgfältigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergärung findet bei ca. 28° C statt, wobei die Maische sanft überpumpt wird. DieMazerationszeit dauert rund 22 Tage, während welcher der Tresterhut regelmässig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriquesfranzösischer Eiche während ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefüllt.
Die Aromapalette im Bouquet wie auch am Gaumen ist breit gefächert, im Abgang lang und ausladend: Dörrzwetschgen, schwarze Kirschen, Lebkuchen und warme Milchschokolade werden von einem frischen Kräuterduft untermalt. Ein Wein von grossem Ausdruck, enormer Kraft und Fülle, Breite und Eleganz, der mit Sicherheit zu den Besten ganz Spaniens zu einem moderaten Preis zu zählen ist.
Zu dunklen Fleischgerichten, besonders zu Lamm, hervorragend auch zu Manchego und Jamón Ibérico oder am besten einfach so zum Geniessen.