Rum Appleton Estate 21 Years
- Artikelnummer
- 2007
- Land
- Jamaica
- Volumen
- 43%
- Abfüllung
- 70cl
- Kategorie
- Rum
CHF 148.00
inkl. MWST
Für die edelsten Rums werden die anfallenden hohen Produktionskosten ausser Acht gelassen, um das traditionell aufwendige Potstillverfahren anwenden zu können. Eigens auf dem Estate entwickelte Hefekulturen werden für die Gärung eingesetzt. Die Maische wird in alten zwiebelförmigen Kupferkesseln destilliert. Hier trennt der Master Distiller mit grossem Fingerspitzengefühl das Herzstück des Destillates heraus, welches anschliessend geruhsam in Eichenfässern heranreift. Während dieser Reifezeit in Eichenholzfässern erhält der Appleton Estate Rum seinen letzten Schliff.
Lassen Sie diesem Rum ein wenig Zeit im Glas! Danach machen sich in der Nase schönste Aromen von Vanille, Orangenschale, etwas Marzipan, später dunkler Kakao und harmonisch eingebundener Eiche bemerkbar. Am Gaumen entfaltet sich eine grandios balancierte Melange aus süss - fruchtigen Tönen (es dominiert wieder bittersüsse Orange sowie etwas Zitruszeste), feiner Melasse und dunkleren Noten von bitterer Schokolade und gerösteten Kakaobohnen. Der Nachklang ist lang, eindrucksvoll rund und komplex, mit sehr viel Finesse.