Glenmorangie Palo Cortado 12 Years
- Artikelnummer
- 11695
- Land
- Grossbritannien
- Region
- Highland
- Produzent
- Glenmorangie
- Volumen
- 46%
- Abfüllung
- 70cl
- Kategorie
- Whisky & Whiskey
CHF 79.00
inkl. MWST
Dieser süsse und nussige Glenmorangie Palo Cortado ist der erste Glenmorangie, der jemals in seltenen Palo Cortado-Sherryfässern gefinisht wurde. 12 Jahre gereift, verleiht er dem delikaten Stil der Highland Distillery eine neue Eleganz. Der Glenmorangie Palo Cortado Single Malt verbrachte seine ersten acht Jahre in Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche. Begeistert von dem sanften, weichen Charakter dieses Whiskys, liess sich Dr. Bill dann dazu inspirieren, eine ausgewählte Charge in Palo Cortado-Fässern zu veredeln, die noch nie zuvor in Glenmorangie verwendet wurden.
Süss, nussig und vollmundig mitlangem Abgang
Palo Cortado
Diese Sherry-Variante kann (angeblich) nicht gezielt hergestellt werden, nur etwa ein Fass unter tausend wird unter nicht steuerbaren Bedingungen zum Palo Cortado. So heisst es offiziell. Bei den jährlich auf den Markt kommenden Mengen vieler Produzenten muss man jedoch an dieser legendenhaften Erklärung zweifeln. Palo bedeutet „Stock oder sinngemäss „dicker Strich. Mit dicken Strichen (rayas oder palos) werden die Fässer gemäss ihrer Qualität markiert. Ein Palo Cortado entsteht aus einer ursprünglich als Amontillado vorgesehenen Qualität. Wenn nun in einem Fass plötzlich die Florhefe abstirbt und es zu einem vorzeitigen intensiven Sauerstoffkontakt kommt, kann der Wein auf Grund der fehlenden Florhefe nicht mehr zum Amontillado werden. Aber auch ein reinrassiger Oloroso ist nicht mehr möglich, da der Wein ja als Amontillado begonnen hat.
Bei entsprechender Eignung wird so ein Wein erst zu diesem Zeitpunkt durch Prüfung des Kellermeisters als Palo Cortado vorgesehen. Die „palos (Striche) werden durchgestrichen, im übertragenen Sinne „abgeschnitten. Das ergibt die Bedeutung von Palo Cortado = „abgeschnittener Stock. Nun durchläuft er einen längeren oxidativen Prozess. Der zumeist trockene Wein besitzt den haselnussartigen Duft eines Amontillado und den Geschmack bzw. Körper eines Oloroso. Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 18 bis 20% vol. Es gibt auch süsse Varianten.
Glenmorangie hat eine breite Auswahl an offiziellen Abfüllungen für diejenigen, die ihre Single Malt Erfahrung erweitern möchten. Das Rückgrat ihres offiziellen Sortiments ist der 10-jährige Glenmorangie Original, neben einer Vielzahl verschiedener Wein- und Sherryfass-Nachreifungen mit einem Alter von typischerweise 12 Jahren. Die offizielle Range umfasst in den sogenannten "Prestige expressions" unter anderem auch eine 18-jährige und eine 25-jährige Abfüllung. Es gibt fast keine unabhängigen Abfüllungen von Glenmorangie und wenn, ist es eine Herausforderung sie am Markt zu finden. Ein ungewöhnlich hoher Prozentsatz des Malts wird als Single Malt abgefüllt und verkauft.
Glenmorangie wurde 1843 in den Gebäuden einer Brauerei nahe der noch älteren Balblair-Brennerei gegründet. 1887 wurde die Glenmorangie Distillery Co. Ltd gegründet und 1918 an McDonald & Muir verkauft. 1980 und 1990 wurde die Anzahl der Brennblasen jeweils verdoppelt, sodass zur Zeit mit 8 Brennblasen eine Gesamtmenge von 4 Millionen Litern purem Alkohol produziert wird. 2004 wurde Glenmorangie schliesslich durch Luis Vuitton Moet Hennessey übernommen.