Meursault
- Artikelnummer
- 13327
- Land
- Frankreich
- Region
- Côte de Beaune
- Produzent
- Remoissenet Père & Fils
- Klassifikation
- AC
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Weisswein
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Chardonnay
CHF 94.00
inkl. MWST
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und im Keller schonend entrappt und gepresst. Die ca. 10-tägige Gärung findet in temperaturkontrollierten Holzbottichen statt. Der Wein reift anschliessend während 14 Monaten in neuen und gebrauchten Barriques auf der Feinhefe, die einmal wöchentlich aufgerührt wird.
Strahlendes helles goldgelb. Breite, volle und mineralische Nase, die mit dezenter Holznote unterlegt ist. Ausgewogener Körper, frische Säure und mit typischer Meursault-Fülle. Kraftvoll und komplex, mit gut eingebundne Röstnoten. Finessenreich im Abgang.
Eignet sich besonders gut zur gehaltvollen, kalten wie warmen Küche: Foie gras, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel an Sauce, rezentem Käse.
Grosse Terroirs, Trauben aus Mikroparzellen, ein unvergleichlicher Stil, brillante Qualitäten bereits im Einstieg ... Remoissenet Père et Fils steht für vieles, und alles macht Lust auf diese Weine! Weine für den Moment - oder für die Ewigkeit.
1879 als klassisches Handelshaus in Beaune gegründet, besitzt Remoissenet heute auch 25 Hektaren eigene und gepachtete Reben. Hinzu kommen hochwertige Trauben, die von befreundeten renommierten Winzern stammen. Doch gleich welcher Herkunft, das Team um Pierre-Antoine Rovani und die Önologin Claudie Jobard verlangt für jeden Wein maximale Qualität. Die Trauben dürfen lange reifen, bis sie die Kraft und Komplexität entfalten, die einen Remoissenet auszeichnen. Holz ist Pflicht, doch nie Selbstzweck. Weiss- wie Rotweine werden direkt im Fass vergoren und ausgebaut, wobei meist größere 350-l-Fässer zum Einsatz kommen. Auch neue Eiche ist stets wohldosiert. Terroir und Rebsorte geben den Ton an. Intensiv, tiefgründig und höchst verführerisch von Gevrey-Chambertin bis Beaune, Meursault, Monrachet oder Givry in der Côte Chalonnaise.